فاكهة الشمام.. الفوائد الصحية والحقائق الغذائية

يمثل الشمام أحد أنواع البطيخ الذي يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ونسبة كبيرة من الماء تصل إلى 90%.

يحتوي الشمامعلى فيتامين A(في شكل بيتا كاروتين) وكذلك فيتامين C، وبالفعل هي مصدر جيد للبوتاسيوم المعدني، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مليئة بالنكهة

كما قالت أخصائية تغذية وخبيرة تغذية مسجلة في بيتسبرغ ، ومؤلفة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية هيذر مانجيري: “يعد هذا البطيخ خيارا رائعا عندما يتعلق الأمر بالمغذيات لكل سعرة حرارية”.

وقد أضافت: “كوب واحد من الكنتالوب يحتوي على حوالي 55 سعرة حرارية فقط (بسبب محتواه المائي العالي) ولكنه يوفر أكثر من 100٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين A، وأكثر من 50٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين c، و 1.5 جرام من الألياف ومصدر هام للبوتاسيوم”.

قال مانجيري: “إن كلا من الفيتامينات A و C ما هي فوائد أكل الشمام؟ من مضادات الأكسدة التي تعمل على الحفاظ على صحة الجسم، ومضادات الأكسدة تمنع وتبطئ تلف الخلايا والأنسجة من خلال مهاجمة الجذور الحرة، وهي جزيئات تحتوي على إلكترون غير متزاوج: الكثير من الجذور الحرة في الجسم يسبب الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى مشاكل، لكن مضادات الأكسدة تعمل على الحفاظ على التوازن الصحي للجذور الحرة وتساعد على منع الإجهاد التأكسدي”.

وأضافت مانجيري إن فيتامين (A) حيث ان الموجود في الشمام هو أيضًا عنصر غذائي أساسي للرؤية الصحية ، خاصةً لأنه قادر على الرؤية في الضوء الخافت.

ووجدت الدراسات أن النقص الحاد لفترات طويلة في فيتامين (A) يمكن أن يسبب العمى الكلي الذي لا رجعة فيه.

ووفقا لـ جامعة هارفارد T.H. وبالفعل مدرسة تشان للصحة العامة، هناك أدلة قوية على أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات، بما في ذلك الشمام ويرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويمكن أيضا أن يخفض ضغط الدم

أكمل القراءة

ما هي كمية الخضروات التي يحبذ تناولها يوميا؟

أعلنت الدكتورة ماريا ديوجيفا، خبيرة التغذية الروسية، أن الشخص السليم يجب أن يتناول 400-500 غرام من الخضروات الطازجة والمطبوخة يوميا.

وتشير الأخصائية، في مقابلة مع Gazeta.Ru، حيث  أن الشخص السليم يجب أن يتناول ما لا يقل عن 400 غرام من الخضروات في اليوم. كما يجب اتباع نظام غذائي صحي ومتنوع.

كما تقول، “يفترض أن الشخص السليم يجب أن يتناول على الأقل 400 غرام من الخضروات في اليوم، والكمية المثالية هي 500 غرام وأكثر. ومن الأفضل تناولها طازجة، لأن المعالجة الحرارية تدمر بعض المواد المفيدة، مثل فيتامين С”.

وقد تضيف، كلما تنوع طبق الخضار، كان أكثر فائدة للصحة، لذلك يجب ألا ننسى الكوسا والباذنجانومخلل الملفوف والجزر والبنجر. وكذلك الأسماك ومنتجات الألبان.

وبالفعل تقول، “الكمية المثالية من الأسماك والمأكولات البحرية للشخص السليم هي مرتين في الأسبوع، على أن تكون إحداها أسماكا دهنية، مثل الرنجة والماكريل والسلمون وغيرها. هذه الأسماك غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية غير المشبعة، التي تخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”.

وأيضا تضيف، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على مصدر للكالسيوم الضروري لصحة العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام.

وبالفعل تقول، “من الضروري تناول 2-3 حصص من منتجات الألبان في اليوم للحصول على كمية الكالسيوم اللازمة- كوب من الحليب، 125 غرام زبادي و30 غرام من الجبنة توفر كمية الكالسيوم المطلوبة

أكمل القراءة

دراسة تكشف أهم الأطعمة للتغلب على مخاطر الإصابة بسرطان الثدى

بغض النظر عن الجنس ، سرطان الثدي يمكن أن يؤثر على أي شخص - على الرغم من أن معدل الإصابة أعلى عند النساء، وفقا لموقع " healthline"، يتم إلقاء اللوم على نمط الحياة السيئة والسمنة ومشاكل التمثيل الغذائي.

ومع ذلك ، فإن دراسة جديدة تلقي باللوم على مجموعة معينة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في التغلب على المرض المميت - وهي عبارة عن أحماض دهنية متعددة غير مشبعة n-3.

كما توجد دراسة هامة تسلط هذه الدراسة الضوء على تأثير عادات نمط الحياة - وخاصة الخيارات الغذائية، والتي يمكن أن تساهم في ثلث خطر الإصابة بهذه الحالة.

صرح الباحثون أنه يمكن للمرء تفادي الورم عن طريق إجراء تغييرات غذائية مثل تناول المزيد من الألياف والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والامتناع عن منتجات الألبان

أكمل القراءة

من الأشخاص التي يجب عليها تناول العسل بحذر

تنصح الدكتورة ناتاليا كروغلوفا، خبيرة التغذية الروسية، الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد ومرض السكري بعدم تناول كمية كبيرة من العسل.

حيث تشير الخبيرة في حديث تلفزيوني، إلى أن العسل ينتمي إلى الإضافات السكرية، أي أنه قريب من السكر الاعتيادي من حيث احتواؤه على السعرات الحرارية.

كما تقول، “يعتقد بعض المصابين بداء السكري، أن العسل يمكن أن يكون أفضل بديل للسكر. ولكن في الواقع هذا ليس صحيحا. لأن العسل يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات بسيطة”.

وبالفعل تنصح الخبيرة، هؤلاء الأشخاص بتناول العسل بحذر وبكميات صغيرة (ملعقة شاي في اليوم). ويمكن إضافته إلى الطعام – جبن القريشة أو العصائد. أي حيث توجد ألياف غذائية تبطئ امتصاص العسل.

وقد تضيف، كما يجب على الأشخاص الذين لديهم ميل للحساسية، تناول العسل بحذر. كما لا تنصح بإعطائه للأطفال الذين هم في السنة الأولى من العمر، لأنه يمكن أن يحفز تطور أمراض الأمعاء.

وأيضا تقول، “لا ينصح بتعريض العسل للمعالجة الحرارية بأي شكل من الأشكال. وبالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، لديهم منظومة مناعة تستجيب بصورة كافية. ولكن لا يستخدم في تغذية الأطفال الذين هم في السنة الأولى من العمر

أكمل القراءة

ستة مكونات مهمة قد تزيد عمرك 10 سنوات

يمكن تحقيق طول العمر من خلال عمل مفاتيح بسيطة للغذاء، وفقا لطبيبة صحة الأمعاء الدكتورة ميغان روسي.

وأيضا  أن تتفكك البشرية في كيفية التنبؤ بالمستقبل، سيظل متوسط ​​العمر المتوقع محفوفا بعدم اليقين. وعلى الرغم من أنه لا يمكنك التنبؤ بدقة بنسبة 100% بطول العمر الذي ستعيشه، إلا أن الأبحاث تشير إلى أنه يمكنك زيادة متوسط ​​العمر المتوقع بما يصل إلى عقد من الزمان عن طريق إجراء محولات غذائية بسيطة.

واستندت في نصيحتها إلى دراسة حديثة، نُشرت في مجلة PLOS Medicineكما  وجدت أن تعبئة المزيد من العناصر النباتية في نظامك الغذائي يمكن أن يزيد من العمر الافتراضي بمقدار 10 سنوات.

ووفقا لروسي، هذه “المكونات الستة الفائقة”، والتي يمكن أن تضيف “عقدا لحياتك”، هي– البقوليات– الفاكهة– المكسرات– كل الحبوب– الخضروات– الأعشاب والتوابل .:

وأيضا بحثا أكثر في التفاصيل، قال الطبيب إن 20 غراما من المكسرات تضيف ما يصل إلى عامين إلى متوسط ​​العمر المتوقع للمشاركين.

وأيضا قالت الدكتورة روسي إن الدراسة وجدت أيضا أنه يمكنك إضافة ثلاث سنوات إلى حياتك عن طريق التبديل البسيط إلى الحبوب الكاملة.

كما قالت روسي إن إطعام بكتيريا الأمعاء يمكن أن ينظم هرموناتك ويعزز دفاعاتك ضد المرض، من بين أمور أخرى.

وبالفعل جمع الباحثون بيانات من العديد من الدراسات التي نظرت في النظام الغذائي وطول العمر، إلى جانب بيانات من دراسة العبء العالمي للأمراض، والتي تقدم ملخصا عن صحة السكان في العديد من البلدان.

وبدمج هذه البيانات، تمكن الباحثون بعد ذلك من تقدير مدى اختلاف متوسط ​​العمر المتوقع مع التغيرات المستمرة في تناول الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والحبوب المكررة والمكسرات والبقوليات والأسماك والبيض ومنتجات الألبان واللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والمشروبات السكرية

أكمل القراءة